Flavonoide

Sandra
28. Okt. 2021
2 Min. Lesezeit

Aktualisiert: 15. Apr. 2024

Was sind Flavonoide eigentlich?

Flavonoide sind organische Verbindungen pflanzlichen Ursprungs. Sie kommen vor allem als Bestandteile von Blütenfarbstoffen ("flavus", lat. = gelb) und Früchten vor. Tiere können keine Flavonoide bilden. Die ca. 8.000 bekannten Flavonoide verfügen mit Phenolen und Flavonole sowie aromatischen Verbindungen über eine gemeinsame Grundstruktur. Die Flavonoide wurden in den 1930er Jahren entdeckt und sicherlich werden in den nächsten Jahren noch einige dazu kommen.

Zu den Flavonoiden gehören

Aurone
Anthocyanidine
Chalkone
Flavone
Flavonole
Flavanole (Flavene)
Isoflavone
Proanthocyanidine

Flavonoide gehören zu den sekundären Pflanzenstoffen und werden auch Phytamine genannt.

Vorkommen

Flavonoide sind unter anderem enthalten in Äpfeln, Birnen, Trauben, Kirschen, Pflaumen, Beeren, Zwiebeln, Brokkoli und Grünkohl, Auberginen, Soja und schwarzem und grünem Tee (1). Viele Heilpflanzen, wie die Arnika, enthalten große Mengen an Flavonoiden.

Bekannte Flavonoide sind(2):

Quercetin: in Ringelblumen, Brokkoli, Zwiebeln, roten Trauben und Beeren
Sylibin: in Mariendisteln
Genistein: in Soja und Rotklee
Hypericin und Hyperforin: Johanniskraut
Kaempferol: Kiefer, Rosmarin, Holunder, Aloe Vera
Luteolin: Karotte, Sellerie, Artischocke, Petersilie
Apigenin: in Kamille, Henna, Schafgarbe
Catechin: verschiedene Tees, Beeren, Birne
Malvidin: Heidelbeeren, Trauben und Pflaumen

Wirkung

Unter den zahlreichen Wirkungen von Flavonoiden, die in Versuchen nachgewiesen wurden, sind die wichtigsten:

antiallergische und antiphlogistische Wirkung
antivirale und antimikrobielle Wirkung
antioxidative Wirkung (Radikalenfänger)
antiproliferative und antikanzerogene Wirkung

Flavonoide wirken über mehrere Wirkungsmechanismen. Im Vordergrund stehen dabei

die Interaktion mit DNA und Enzymen, die Aktivierung von Zellen
ihre Eigenschaft als Radikalfänger sowie
die Beeinflussung von Signalübertragungswegen in den Zellen.

Flavonoide hemmen bestimmte Enzyme im Körper. Sie aktivieren verschiedenste Zelltypen des Immunsystems. Die beiden letzten Eigenschaften sind etwa für die entzündungshemmende Wirkung von Flavonoiden verantwortlich.